Ayam Goreng Sambal Terung

Bahan :

• 5 bh sayap ayam
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng

Haluskan:

• 1 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• ¼ sdt ketumbar
• 1 sdm garam

Bahan Sambal (haluskan):

• 1 bh terung ungu ukuran sedang, kupas, belah 2, potong-potong, goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 bh bawang merah
• 1 bh tomat
• 5 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 1 sdt terasi
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

• Campur ayam, air, dan bumbu halus, jerang di atas api sampai ayam matang.
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, sisihkan.
• Buat sambal: tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi, goreng hingga matang. Angkat.
• Haluskan semua bahan sambal, hidangkan dengan ayam goreng dan nasi hangat.

Untuk 6 orang



Salam gitsali, semoga bermanfaat.